C U P C A K E piña colada
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Base
Passo 1
Uniamo il burro allo zucchero e aggiungiamo un pizzico di rum (scelta opzionale) e amalgamiamo per bene il composto
Passo 2
Aggiungiamo una alla volta n. 2 uova mentre mescoliamo
Passo 3
Aggiungiamo la farina setacciata assieme al lievito e un pizzico di sale e amalgamiamo per bene
Passo 4
Versiamo il latte di cocco poco alla volta continuiamo a mescolare
Passo 5
Aggiungiamo la farina di cocco e subito dopo l’ananas frullata
Passo 6
Versiamo il composto nei pirottini riempiendolo per non più di tre quarti
Passo 7
Mettiamo in forno statico a 180 gradi per 20/25 minuti
Frosting
Passo 1
Sbattiamo il burro per 5 minuti
Passo 2
Aggiungiamo lo zucchero a velo e sbattiamo per altri 5 minuti
Passo 3
Versiamo l’estratto di cocco, quello di vaniglia e il colorante scelto e mescoliamo fino ad ottenere un composto di colore uniforme
Passo 4
Riempite la sac a poche e decorate i cupcake dopo averli fatti raffreddare